Pourquoi les joueurs recrachent-ils le contenu de leur gourde ?

C’est un geste que l’on voit très souvent à la télé ou depuis les tribunes. Les joueurs professionnels, qui à peine ont eu le temps de boire et recrachent directement le contenu de leur gourde. Bizarre, non ? Pas vraiment, comme le révèle une enquête de l’Équipe sur le sujet. Le quotidien français nous apprend que ces bouteilles contiennent généralement des boissons glucosées, spécialement conçues pour l’activité sportive, et dont la particularité est d’être efficaces lorsqu’elles ne sont pas ingérées. Un simple rinçage de bouche suffit : “Cette boisson, gardée quelques secondes dans la bouche puis évacuée, agit au niveau cérébral comme un leurre qui va améliorer les performances physiques lors d'efforts de courte durée”, explique Michel Martino, diététicien spécialisé dans la nutrition sportive. En 2011, une étude américaine menée par les chercheurs E. J. Fares et B. Kayser sur les effets du rinçage de bouche aux glucides sur l’activité physique a démontré que, sur un effort de moins d’une heure, avoir l’habitude de se rincer la bouche avec une boisson remplie de glucides toutes les cinq minutes améliorerait d’environ 5 % les capacités d’endurance.